Ingredientes
- 400 g de açúcar
- 6 ovos
- raspa da casca e sumo de 1 laranja
- 75 g de frutos secos (misturei amêndoas, cajus e sementes de linhaça e de girassol tudo em partes iguais)
- 40 g de margarina
- manteiga q.b.
- açúcar e farinha para polvilhar
Modo de preparação
- Pique as amêndoas sem pele e os cajus.
- Prepare um tabuleiro, com cerca de 20 cm × 30 cm, forrado com papel vegetal e untado com margarina e polvilhado com farinha.
- Num recipiente junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo da laranja e bata, durante cerca de 5 minutos, até formar um creme volumoso.
- Derreta os 40 g de margarina e adicione-os ao preparado e mexa bem.
- Junte as amêndoas, cajus e as sementes de linhaça e girassol e mexa mais um pouco.
- Coza em forno pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 20 minutos.
- Tenha cuidado para não deixar cozer demasiado, esta torta fica tipo pudim.
- Depois de cozida retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano húmido.
- Retire o papel vegetal e e enrole com cuidado.
- Deve conservar a torta enrolada no pano até arrefecer, para evitar que deforme ou parta.
- Sirva polvilhado com açúcar e com laranja ao natural.
