Ingredientes:

• 8 ovos
• peso dos ovos em açúcar
• 2 colheres sopa farinha trigo
• sumo e raspa de um limão
• 2 colheres sopa de margarina

Preparação:

1. Unte um tabuleiro (30×21) com margarina. Misture o açúcar com a margarina e a farinha. Junte os ovos e o sumo e a raspa de limão. Mexa muito bem.
2. Ponha no tabuleiro e leve a cozer em forno bem quente durante mais ou menos 15 minutos, de modo a que não fique seca.
3. Retire-a da forma e volte-a para um pano polvilhado com açúcar.
4. Enrole com cuidado e deixe ficar assim embrulhada no pano até arrefecer.
5. Sirva-a recheada e regada com o creme de limão.

Creme de Limão:

• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher sopa de manteiga
• sumo e raspa de 1 limão

1. Num tachinho leve ao lume o açúcar com os ovos, a margarina e a raspa do limão, sem parar de mexer.
2. Quando começar a ferver retire do lume e deixe arrefecer. Junte o sumo de limão.
3. Sirva com a torta ou recheie-a.

Veja também:

Torta Húmida de Limão