• 2 ovos grandes
• 1 chávena (chá) de farinha de trigo
• 1 chávena (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
• ½ cebola média picada
• 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
• 1 colher (café) rasa de sal
• Azeite
• 1 colher (café) rasa de aji-no-moto

Recheio

• 2 tomates médios
• 1 colher (sopa) rasa de orégãos
• 12 azeitonas verdes médias
• 1 lata de sardinha em conserva
• 100 g de mussarela fatiada

1. Primeiro, corte os tomates em fatias bem fininhas. Reserve.
2. Enquanto isso, coloque os ovos em uma tigela e bata bem até formar um creme.
3. Em seguida, junte o alho, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o sal, o aji-no-moto e a cebola e bata novamente.
4. Agora, em uma frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite para aquecer ou, se preferir, o próprio óleo da conserva da sardinha, e despeje a massa da tigela.
5. Polvilhe os orégãos, seguido das fatias de mussarela, a sardinha, as azeitonas e as fatias de tomates, exatamente nessa ordem, e cubra-os com o restante da massa.
6. Feito isso, tape bem a frigideira e deixe a mistura fritar, de preferência, em lume brando, por aproximadamente 15 minutos.
7. Para facilitar, você pode tapar a frigideira com uma segunda frigideira anti-aderente, de modo que você transfira a torta de uma para outra para fritar igualmente os dois lados, sem correr o risco de desmanchar a massa.