Torta bem tradicional portuguesa de origem conventual, fica super fofa e cremosa, a receita pode ser simples mas demora um pouco a fazer ela perfeita! Mas vale a pena experimentar.
Para a torta:
- 6 ovos grandes
- 250 g de açúcar
- 1 colher (café) de fermento
- 120 g de farinha
- Manteiga para untar
Para o creme:
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de farinha maisena
- 5 colheres (sopa) de água
- 4 gemas
- Canela q.b.
- Açúcar em pó q.b.
- Comece pelo creme: Num tacho, misture o açúcar com a farinha maisena. Junte depois a água e as gemas.
- Misture tudo muito bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do lume e coloque numa tigela. Deixe arrefecer e reserve.
- Unte uma folha de papel vegetal com manteiga e forre um tabuleiro de forno. Ligue o forno a 180°C.
- Numa tigela, bata bem os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até que fique um creme bastante volumoso e esbranquiçado.
- Junte depois o fermento e a farinha e envolva suavemente com as mãos.
- Verta este preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.
- Ao fim desse tempo, retire do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com bastante açúcar em pó.
- Barre com o creme e enrole a torta. Deixe arrefecer.
- Polvilhe com mais açúcar em pó e faça riscos de canela ou decore a gosto e sirva.
