- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de açúcar de pasteleiro
- amêndoas
- chantilly
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de chocolate branco
- raspas chocolate branco
- 4 claras em castelo
- 2 e 1/2 colheres de farinha de trigo
- 1 pacote de gelatina
- 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
- 1 copo de leite de coco
- 150 g de margarina
- natas
- Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.
- Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e leve ao forno, pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
- Entretanto, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve.
- Misture o chocolate meio amargo picado com a natas e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante.
- Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura.
- Despeje esse creme sobre a torta já pronta e leve ao frigorífico durante 1 hora.
- Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos.
- Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente.
- Bata as claras em castelo e sem parar de bater junte o açúcar.
- Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate.
- Derreta em banho-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso.
- Espere que arrefeça e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula.
- Decore com as raspas de chocolate e mantenha no frigorífico, desenformando somente quando for servir.
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