- 4 tortilhas de trigo
- 2 peitos de frango cozido desfiado
- 1 alho francês
- 1 punhado de cogumelos frescos
- 1 colher de chá de Ervas da Provença
- 3 colheres de sopa de natas para culinária
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Queijo mozarella ralado
- Cortar o alho francês às rodelas e refogar com um fio de azeite.
- Adicionar os cogumelos, previamente laminados, e deixar cozinhar.
- Por fim, adicionar o frango e as natas, temperando com as ervas, sal e pimenta.
- Envolver tudo muito bem e deixar cozinhar em lume brando, durante 2 a 3 minutos.
- Para conseguir moldar os tortilhas sem as quebrar, basta aquecer as mesmas ligeiramente numa frigideira.
- Para rechear as tortilhas, colocar recheio no meio e enrolar.
- Distribuir as tortilhas num tabuleiro refractário, previamente untado com óleo vegetal, e polvilhar com o queijo ralado.
- Levar ao forno a gratinar a 180ºC, até ficarem douradas.
- Servir acompanhadas por salada.
