- 5 Batatas grandes
- 1/2 Pimento vermelho
- 1/2 Pimento Amarelo
- 1/2 Pimento Verde (opcional, nesta receita eu não coloquei)
- 1 Cebola grande
- 200gr de Bacon fumado
- 200gr de Chourição
- 200gr de Presunto
- 15 Ovos
- Salsa
- Pimenta-preta
- Sal
- Azeite
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas muito finas.
- Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite, coloque de seguida as batatas, tempere com um pouco de sal e deixe-as fritar até dourarem um pouco, virando-as e mexendo-as de quando em vez, retire do lume e coloque-as a escorrer um pouco.
- Corte os pimentos às rodelas finas e a cebola em meias luas finas também, reserve.
- Na frigideira onde fritou as batatas coloque metade destas, por cima disponha metade dos pimentos e cebola.
- Por cima coloque as carnes frias em camadas e por cima os restantes pimentos e cebola, cubra com as restantes batatas.
- Bata os ovos numa taça e junte a salsa finamente picada, tempere com sal e pimenta-preta.
- Verta por cima das batatas e leve ao lume delicadamente para cozinhar, esta deverá começar a soltar-se da frigideira e quando verificar que esta está dourada vire a tortilla para outra frigideira igual e deixe cozinhar do lado oposto.
- Quando pronta vire sobre o prato de servir e está pronta.
