- 4 ovos
- 6 gemas
- 350g açúcar
- 175g miolo de amêndoa
- 1 limão
- 1 c. chá de canela
- 100g de doce de chila
- açúcar em pó
- Escalde as amendoas, pele-as e triture ou simplesmente compre já triturada, que foi o que eu fiz.
- Numa caçarola misture o açúcar, as gemas, os ovos inteiros.
- Leve ao lume brando, deixe aquecer um pouco e adicione as amendoas, a raspa do limão, o doce de chila e a canela.
- Mexa bem, até obter uma massa homogenea, Mas sem deixar ferver. (Mais ou menos 10min ao lume)
- Verta para uma forma retangular, forrada com paepl de aluminio e untada com spray desmondante ou manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50min. (Faça o teste do palito)
- Deixe arrefecer um pouco sobre uma grelha.
- Desenforme para o prato de servir, polvilhe com açúcar em pó.
