• 3 chávenas de maçã cortada em cubos pequenos
• ¼ chávena de açúcar louro
• ¼ colher de chá de canela
• 1 noz de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 folha de massa folhada redonda
• Leite q.b.
• Açúcar q.b.

1. Num tacho colocar a maçã, açúcar, canela e manteiga e levar a lume brando cerca de 5 minutos para amolecer um pouco a maçã. Retirar do lume e juntar a farinha envolvendo bem. Reservar.
2. Pré-aquecer o forno a 190º. 
3. Estender a massa folhada e espalhar a maçã no centro ao comprido. 
4. Utilizando uma faca bem afiada, golpear as laterais da massa em tiras em forma de espinha em igual número de ambos os lados do recheio. 
5. Fechar a massa começando pelos extremos, depois pegando nas tiras uma a uma torcê-las e sobrepô-las em forma de trança embrulhando a maçã.
6. Pincelar a massa com leite e salpicar com açúcar. 
7. Vai ao forno cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.

Opção nº 2

• 1 base de massa folhada
• 2 maçãs
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de canela
• 1 gema
• açúcar em pó
• framboesas
• folhas de hortelã

1. Cortar as maçãs em fatias finas.
2. Esticar a massa e colocar as fatias de maçã no centro, deixando duas margens de massa em ambos os lados.
3. Espalhar o açúcar, a manteiga em bocadinhos e a canela sobre as maçãs.
4. Fazer cortes horizontais com larguras iguais nas margens de massa.
5. Fechar a massa em forma de trança, colocando os cortes de massa sobre o recheio de forma alternada.
6. Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos.
7. Deixar arrefecer e decorar com o açúcar em pó, as framboesas e as folhas de hortelã.