Para a Massa de Crepes:

• 75 gr de farinha
• 40 gr de margarina
• 2 ovos
• 170 ml de leite
• sal q.b.
• 1 nozinha de margarina

Para o Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 molho de nabiças cozidas
• 1 cebola
• 1 alho
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 dl de caldo de aves (ou caldo de cozedura do frango)
• 1 dl de leite
• sal, noz-moscada e sumo de 1/2 limão

Crepes:

1. Peneirar a farinha para uma tigela. Fazer uma cova no meio e deitar nela o sal e os ovos ligeiramente batidos.
2. Misturar tudo com uma colher de pau.
3. Adicionar metade do leite, mexer com uma vara de arames e, quando o preparado estiver bem ligado, juntar o restante leite.
4. Descansar por 20 minutos e, na altura de utilizar, adicionar a margarina previamente derretida e já completamente arrefecida. Numa frigideira de crepes, derreter uma nozinha de margarina.
5. Deixar aquecer e, com papel absorvente, retirar a gordura, de forma a que a frigideira fique apenas untada.
6. Deitar uma colherada de massa na frigideira bem quente e incliná-la rapidamente de forma a que a massa deslize, cobrindo todo o fundo.
7. Quando a massa começar a enfolar virá-lo com a ajuda de uma espátula. Deixar dourar do outro lado, retirar e reservar. Repetir a operação até esgotar a massa de crepes.

Recheio: 

1. Fazer um refogado com uma cebola média finamente picada, um alho também picado e 2 colheres de sopa de margarina.
2. Quando a cebola estiver translúcida, deitar 2 colheres de sopa de farinha, mexendo bem até a farinha estar completamente incorporada.
3. Deitar então em fio 2 dl de caldo de aves (ou a calda de cozer o frango) e 1 dl de leite.
4. Mexer até cozer, devendo o creme ficar macio sem ficar demasiado espesso. Retirar do lume.
5. Temperar então com sal refinado q.b., noz moscada e acrescentar sumo de 1/2 limão.
6. Juntar o frango finamente desfiado e as nabiças cozidas, bem espremidas e cortadas finamente.
7. Rechear cada crepe com 2 colheres de sopa de recheio, dobrar em 4, dando a forma de pequenos travesseiros.
8. Levar ao forno, previamente aquecido a 150º, só para amornar até ir à mesa.
9. Deve servir-se com salada de alface.