Massa:
- 6 Ovos
- 200g de Açúcar
- 190g de Farinha
- 1 c.chá de Fermento em Pó
- 20g de Cacau em Pó
Recheio e Decoração:
- 400g de Doce de Ovos
- Açúcar em Pó q.b.
- Fios de Ovos q.b.
- Preparar a massa, batendo os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- De seguida juntar a farinha peneirada com o fermento e envolver com um fouet (vara de arames).
- Separar 1/3 da massa e adicionar-lhe o cacau.
- Untar com margarina e polvilhar com farinha um tabuleiro rectangular de 40 por 30 cm.
- Verter as massas, de forma alternada, e com ajuda de um palito, envolvendo-as delicadamente para obter um efeito marmoreado.
- Levar ao forno, a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
- Retirar do forno depois de cozida e desenformar sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar.
- Barrar com 300g de doce de ovos e enrolar de seguida, com ajuda do papel vegetal.
- Deixar arrefecer.
- Cortar uma fatia larga em cada extremidade e dispo-las nas laterais da torta.
- Decorar com o restante doce de ovos, fios de ovos, açúcar em pó, motivos natalícios.
- Guardar no frio, até ao momento de servir.
