• 4 trutas
• 8 batatas
• 4 dentes de Alho
• 2 Cebolas
• 2 tomates frescos
• 1 pitada de colorau
• 1 dl de Vinho Branco
• 1 dl de Azeite
• 300 g de amêijoa branca
• sal q.b.
• aneto q.b.

Arranje as trutas e reserve-as. Descasque as batatas, os alhos, as cebolas e o tomate e corte tudo em rodelas. Coloque-os no fundo de um tacho e sobreponha as trutas.

Tempere com sal e colorau e verta o vinho, o azeite e agua suficiente para cobrir o peixe. Tape o tacho e cozinhe em lume brando, durante 20 minutos, agitando ocasionalmente o tacho.

Decorrido o tempo, junte as amêijoas e deixe cozinhar tapado, por mais cinco minutos. Retifique os temperos e sirva decorado com aneto.