- 700 gr de polpa de abóbora menina cozida e espremida
- 8 gr de fermento de padeiro
- 320 gr de farinha
- 3 ovos
- Raspa e sumo de 1 laranja pequena
- 1 pitada de sal
- Farinha, óleo, açúcar e canela em pó q.b.
- Misture a abóbora com o fermento, a farinha, os ovos, a raspa de laranja e o sal.
- Bata bem, adicione o sumo de laranja e bata mais um pouco, até obter uma massa consistente.
- Polvilhe a superfície com um pouco de farinha e deixe levedar, bem tapado, em local quente, até atingir o dobro do volume.
- Leve ao lume uma frigideira funda com óleo e deixe aquecer bem.
- Retire porções de massa com uma colher de sopa, frite e escorra sobre papel absorvente.
- Polvilhe com açúcar e canela em pó, transfira para uma travessa.
- Sirva morno ou frio.
