- 550 gr de carne de vitela para bife cortada em cubinhos
- 75 gr de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 180 ml de vinho branco
- 300 gr de cogumelos frescos cortados em quartos
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
- 250 ml de leite
- 125 ml de natas
- Salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Num tacho, leve ao lume metade da margarina, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor. Adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.
Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante margarina e a cebola. Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar. Reserve o molho. Adicione os cogumelos à carne.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire e sirva. Acompanhe este prato com arroz de manteiga.