- 1.5kg de lulas, frescas
- 1/2 cebola roxa
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500g de gamba, cozida
- 1/2 pimento vermelho
- 200g de feijão verde
- 1/2 alho-francês
- 1/4 pimento verde
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- sumo de 1/2 limão
- 250g de massa chinesa, sem ovo
- Arranje as lulas e, tempere com sumo de limão, cerca de 3o minutos, antes de as cozinhar.
- Enquanto espera, descasque e pique a cebola finamente; tire o fio ao feijão-verde e corte-o pequenino.
- Corte o alho-francês em rodelas finas e corte os pimentos aos cubinhos. Reserve.
- Depois, corte as lulas em argolas e leve um tacho ao lume com água.
- Quando a água começar a ferver, adicione as lulas, deixe ferver, desligue e escorra-as. Reserve.
- À parte, leve a massa chinesa o cozer, cerca de 4 minutos. Escorra e passe por água fria, para soltar os fios. Reserve.
- Num wook, refogue a cebola com o azeite, adicione os outros legumes e deixe cozinhar 2 minutos.
- Adicione as lulas e deixe cozinhar mais 2 minutos.
- Junte as gambas, cortadas aos bocados e massa chinesa.
- Envolva tudo, com o molho de soja, durante 1 minuto e sirva.
