Ingredientes:
- 1 kg de miolo de camarão (grande)
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 4 cogumelos grandes
- 300 g de feijão verde
- 0,5 dl de molho de soja
- 2 c (de sopa) de azeite
- sal fino q.b.
- mistura de pimenta q.b.
- Lavar os legumes,cortar a cebola em fatias de meia lua e os restantes em quadrados. Temperar o miolo de camarão com um pouquinho de sal e pimenta moída no momento.
- Levar o wook ao lume com o azeite. Quando estiver bem quente adicionar a cebola,pimento e feijão verde.
- Mexer bem com uma espátula de madeira.
- Após alguns minutos adicionar os cogumelos e mexer bem.
- Por fim adicionar o miolo de camarão. Mexer novamente para misturar bem todos os ingredientes.
- Adicionar o molho de soja e voltar a mexer.
- Deixar cozinhar somente o tempo necessário para cozinhar o miolo de camarão.
- Servir com o acompanhamento pretendido. Eu servi com arroz simples, apenas cozido em agua e sal.
- Para cozinhar no wok é necessário que a temperatura do fogão esteja bem forte, isso permite que os ingredientes fiquem mais rijos e não percam as suas propriedades.
