Para 6 wraps pequenos:
- 6 tortilhas
- 450g de bifes de frangos
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento amarelo
- 1 dente de alho
- 250g de mix de tomates mini
- 1 cebola roxa
- alface iceberg cortada grosseiramente q.b.
- azeite, sal e pimenta q.b.
Para o molho:
- 2 iogurtes naturais
- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta q.b.
- Grelhar os bifes de frango temperados com sal e pimenta e cortar às tiras.
- Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e um alho inteiro esmagado.
- Saltear os pimentos cortados às tiras e temperar de sal e pimenta.
- Cortar os tomates, uns ao meio e outros aos quartos. Temperar de sal e deixar a escorrer no passador de rede para perderem a maior parte do líquido.
- Cortar a cebola em meias luas finas e deixar uns minutos em água para perderem um pouco a acidez. Escorrer bem.
- Para o molho de iogurte basta misturar bem todos os ingredientes.
- Servir os wraps com todos os acompanhamentos e o molho e cada um servir a gosto.
